Mamma Mía » La pastelería

31 diciembre 2015

La pastelería

En Italia se dice: “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” , que significa: Navidades con la familia, Semana santa con quién quieras.

En ambos casos la familia es mi primera opción y por eso nos hemos venido a Italia a pasar la Navidad.

Nada mas llegar vamos directos a nuestra pastelería. Desde lejos reconozco el perfume de la masa que se está cociendo en en el horno y con cada paso que doy todo se hace más familiar. La luz de la tienda que ilumina parte de calle, la larga cola de gente que espera su turno, mi mamá y mi hermana detrás del mostrador….

Leonardo ya está dentro mientras yo todavía miro el escaparate con las cajitas que he diseñado para los bombones de esta Navidad. Me gusta!

Al cruzar la puerta me entra muchísima hambre Lo quiero todo!

Besos, abrazos, pasteles, besos , risas, caras nuevas que me presentan y más besos. La atmósfera te pone de buen humor.

Miro a Leonardo que tiene chocolate hasta en las orejas y cuatro galletas en cada mano, no se si reír o llorar pensando en la próxima lavadora.
No me queda otra, le pongo un delantal y a jugar!

“Mamma mia, la hemos liado parda”. Parece haber salido de una guerra de paintball en la que Leonardo ha perdido por paliza.

Mi trofeo de ganadora, sin embargo, es una receta navideña que os voy a contar.

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El Pandoro lo hemos decorado Leonardo y yo con azúcar glass y arbolitos de chocolate verde.

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TRONCHETTO DI NATALE: Pan di spagna/Bizcocho, mousse de pistacho, mousse de avellanas, trozos de turrón y nata. Decoración de chocolate y frutos secos caramelizados.
Poner la masa en un molde y luego una capa de crema de pistacho, esparcir los trozos de turrón y cubrir con otra capa de crema de avellanas. Cerrar el dulce con el bizcocho y dejar en el congelador dos horas.
Sacar la tarta de su molde y decorarla con elementos navideños.

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La pastelería Caldarola se creó en Novara en el 1953

 


7 Comentarios

  • 1. Clara  |  1 enero 2016 - 17:21

    Que monada de niño Laura! Enhorabuena
    Un beso

  • 2. Mayte  |  3 enero 2016 - 15:53

    Me tienes totalmente enganchada a tu blog! Me ha encantado conocer un poco más a los Caldarola.
    Nos vemos pronto.

  • 3. lcaldarola  |  3 enero 2016 - 15:57

    Eres un sol Mayte! Nos vemos en una semanita

  • 4. Lu  |  4 enero 2016 - 12:15

    Eres una fenómena lo mismo haces un panettone que un estilismo profesional!

    Te queremos,

    Lucia.

  • 5. Lucia  |  4 enero 2016 - 12:18

    Eres genial! lo mismo cocinas un panettone que diseñas un estilismo fantástico….nos encanta!

    Te queremos,

    Lucia.

  • 6. alexmalaga  |  2 febrero 2016 - 17:55

    ¡Me encantan las fotos!

  • 7. Candybox  |  17 abril 2019 - 17:30

    Hay que ver como disfrutan los niños con estas cosas!! Y qué guapo que es!!! Felicidades por la receta. Nos ha encantado. 😉

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